Μαριναρισμένος τόνος, spicy κρέμα από αβοκάντο, αγγούρι, yuzukosho και φύλλα nori

Μαριναρισμένες γαρίδες, λαχανικά, σάλτσα thai και μαγιονέζα wasabi

Φρέσκος μπακαλιάρος, σπιτικές πατάτες τηγανιτές και aioli με ταραμά και bonito

Μοσχαρίσιο φιλέτο, πιπέρι espelette, καπνιστό cheddar, horseradish και τραγανό φαγόπυρο

Γαρίδες, furikake, chutney ντομάτα-chorizo και spicy κρέμα από γιαούρτι και yuzukosho

Καλαμάκια κοτόπουλο σε μαρινάδα yakitori

Μπιφτέκι από μοσχάρι Black Angus, καραμελωμένα κρεμμύδια, παλαιωμένη παρμεζάνα και μαγιονέζα τρούφας

Τραγανό και μαριναρισμένο κοτόπουλο σε κεφίρ με spicy κορεάτικη σάλτσα

Edamame σωτέ, togarashi, γλυκό σκόρδο και lime